آموزش رول دارچین نرم و خوشمزه
1 بازدید
مواد لازم برای خمیر: 500 گرم (4 فنجان) آرد همه منظوره 8 گرم مایه خمیر خشک 1 تخم مرغ 260 میلی لیتر (1 فنجان) شیر 50 گرم (1/4 فنجان) شکر 1/3 قاشق چایخوری نمک 70 گرم کره نرم شده برای فیلینگ: 120 گرم (1/2) فنجان) شکر 90 گرم کره 4 قاشق چایخوری دارچین ساییده شده برای لعاب: 100 گرم پودر قند 2 عدد سفیده تخم مرغ 5 قاشق غذاخوری آبلیمو روش 1. ابتدا خمیر را آماده کنید: شیر را در ظرفی بریزید و شکر و مایه خشک را اضافه کنید و مخلوط کنید تا حل شود. مواد تشکیل دهنده 2. کره و تخم مرغ نرم شده را اضافه کنید و با لیسک به هم زدن ادامه دهید. 3. حالا مواد خشک و نمک را اضافه کنید. با دستان خود کار کنید تا خمیری صاف و فشرده به دست آورید. 4. اجازه دهید 2 ساعت یا تا زمانی که حجمش دو برابر شود ور بیاید. 5. در این فاصله، می توانید فیلینگ را آماده کنید: شکر، دارچین آسیاب شده و کره را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. شما باید یک مخلوط همگن بدست آورید. 6. حالا برای لعاب: پودر قند را با سفیده تخم مرغ و آبلیمو مخلوط کنید. شما باید یک مخلوط صاف اما نه خیلی مایع بدست آورید. 7. زمانی که خمیر ور آمد، آن را با وردنه به شکل مستطیل باز کنید. 8. فیلینگ را روی تمام سطح پخش کنید و سپس آن را به آرامی رول کنید. برای برش رول از یک نخ استفاده کنید. 9. آنها را در یک ظرف پخت کره ای که لبه بالایی دارد، قرار دهید و روی آنها را با پارچه بپوشانید تا حدود 40 دقیقه ور بیایند. 10. رول ها را با قلم مو با شیر بمالید و سپس در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه بپزید.
Mobibii
152 دنبال کننده